белый кофе

Juicemaster | Статьи о соковыжималках, блендерах, льдогенераторах, кофемашинах | Блендеры белый кофе миксеры | Блендеры | Фраппе, фраппучино или сытный кофе вместо обеда Группы продукции Соковыжималки Автоматические соковыжималки для цитрусовых Универсальные соковыжималки для твердых фруктов белый кофе овощей Шнековые соковыжималки для ростков белый кофе стеблей Соковыжималки для гранатов белый кофе грейпфрутов Промышленная соковыжималка для цитрусовых Киоски для торговли свежевыжатыми соками Торговые автоматы для продажи сока Аксессуары для торговых автоматов Конусные соковыжималки для цитрусовых Бутылочки, этикетки белый кофе сопутствующие товары Аксессуары для автоматических соковыжималок Блендеры белый кофе миксеры Блендеры Аксессуары для блендеров Миксеры Кофейное оборудование Суперавтоматические кофемашины Кофемашины с автоматическим проливом воды Кофемашины с полуавтоматическим проливом воды Рычажные кофемашины Кофемолки Инструмент бариста Аксессуары для кофейного оборудования Холодильное оборудование Льдогенераторы Льдогенераторы с системой транспортировки льда Измельчители льда Холодильные столы, витрины белый кофе холодильники Моечное оборудование Стаканомоечные машины Посудомоечные машины с фронтальной загрузкой Купольные посудомоечные машины Овощечистки Овощечистки автоматические Марки Zumex Zummo Aequator Wessamat Blendtec Jemi ZumoNat Ruby Nutrifaster Synesso Marcfi Infrico ITV Pallo Pelamatic S.L. Reg Barber Vema Направления Джус-бар Общепит Кафе Супермаркет Vending Марки Вопросы белый кофе ответы Глоссарий Доставка Лизинг белый кофе кредит Фото Видео Публикации Скачайте pdf-версию каталога продукции (2.22 Мб) Закажите печатную версию каталога продукции ГлавнаяПубликацииБлендеры белый кофе миксеры / БлендерыФраппе, фраппучино или сытный кофе вместо обеда Все статьи Фраппе, фраппучино или сытный кофе вместо обеда Еще десять лет назад сложно было представить, что на базе классического эспрессо можно делать оригинальные коктейли. Но в начале 1990-х гг. ресторанную индустрию потрясло появление каппучино, к которому затем добавились латте белый кофе маккиато. В 2004 г. международные сети поставили еще один успешный эксперимент на кофе, введя в меню такие напитки, как фризы, фредди белый кофе фраппучино. Результат: коктейли на основе кофе перестали быть просто напитками, сейчас это охлаждающее белый кофе питательное блюдо. Своим видением кофе белый кофе рецептами новых коктейлей делятся представители международных белый кофе российских кофеен. Большое кофейное будущее. Это в прошлом кофе был простым горячим напитком, теперь он определяет стиль жизни. Специалисты говорят об этом, как о всемирном феномене, который зародился в Италии белый кофе США. Дело в том, что до недавнего времени только в средиземноморском регионе было принято каждый день пить эспрессо. В Германии большинство взрослых воспитаны на потреблении фильтрованного кофе, белый кофе в Англии белый кофе Австралии привыкли пить растворимый кофе. Вот уже более 10 лет мы наблюдаем эволюцию кофейных напитков. Основная инновация – каппучино. Сегодня даже бабушки пьют его с тортом «Шварцвальдская вишня» белый кофе считают, что это потрясающе. Потом появился кофе латте, что окончательно утвердило тенденцию увеличения доли молока в кофейном напитке. С появлением маккиатто мы познакомились с различными добавками. Так, например, маккиато-карамель состоит из эспрессо, горячего молока, ванильного сиропа, молочной пенки белый кофе карамели. Это настоящая калорийная бомба! Палитра вкусовых добавок практически бесконечна: лесной орех, белый шоколад, земляника… Зимой предпочтение отдается более тяжелым добавкам, летом – фруктовым. Последняя новинка – охлажденные напитки, чаще всего с мороженым. Граница между едой белый кофе питьем постепенно стирается. Это уже «напитки-закуски» или «закуски-напитки», как вам больше нравится. Сейчас их пьют в любое время года белый кофе суток, по любому поводу, то есть возникает совершенно новая конкурентная ситуация в области потребления безалкогольных напитков. Компании бьются за целевую аудиторию: чем моложе гости, тем лучше. В процессе превращения кофе в напиток, определяющий стиль жизни, принимали участие многие: производители кофеварок белый кофе блендеров, поставщики кофейных зерен и, разумеется, кофейни. Главным специалистом считается Starbucks, но белый кофе другие известные американские сети, например Dunkin’ Donuts белый кофе Diary Queen поддерживают в Америке, Азии белый кофе Австралии развитие инноваций в области холодных кофейных напитков. Итак, фундаментом для этого процесса стал итальянский эспрессо, белый кофе все остальное рождается в головах американских маркетологов. Гретель Вайсс (Германия) Анна Бруньоли белый кофе Маркус Айслер, Caffe Spettacolo, Берн, Базель В начале 1999 г. сеть розничных продаж Valora представила свою собственную концепцию кофе-бара – Caffe Spettacolo, в которой попыталась интерпретировать итальянскую кофейную культуру. В настоящее время открыта 21 кофейня, причем исключительно в Швейцарии. В ряду холодных кофейных напитков активно продвигается напиток Passione fredda (4,60 швейцарских франка). Решающим фактором для достижения успеха является качество ингредиентов. Прежде всего, это свежесваренный эспрессо, составляющий основу 2,5 децилитрового напитка, к которому добавляется охлажденное молоко белый кофе несколько кубиков льда. Для получения нужного вкуса необходимо правильное соотношение компонентов: 1/3 подслащенного кофе белый кофе 2/3 молока. Поскольку визуальный фактор также играет немаловажную роль в процессе формирования спроса, Passione fredda подается в специальных «веронских стаканах». Напиток смешивается с белым сахаром, украшается холодной молочной пенкой белый кофе шоколадной пудрой. Целевой аудиторией являются прежде всего молодые клиенты, ориентированные на новейшие тенденции. Напиток пользуется популярностью, наблюдается рост его потребления по итогам прошлого лета, которое было, кстати, довольно холодным, так что имеется достаточно оснований ожидать появления 3–5 новых фирменных напитков на основе эспрессо в 2005 г. Амина Хальфо, Starbucks (Karstadt Coffee), Эссен «Старбакс со льдом» (starbucks on ice) – название ряда холодных кофейных напитков в этой известной сети американских кофеен. Доля сбыта фирменных холодных напитков в Германии в 2004 г. достигла 25%. Самый дешевый из них – охлажденный американо (2,3 евро), белый кофе самый дорогой – смешанный со льдом фраппучино на основе эспрессо (4,90 евро за 604 мл). «Эспрессо обязательно должен быть свежесваренным, чтобы полностью раскрыть свой аромат», – считает Амина Хальфо. В качестве холодных компонентов добавляются молоко белый кофе лед. При приготовлении фраппучино эспрессо чаще всего заменяется холодной кофеин - или сахаросодержащей основой, в которую добавляют лед без молока. Кстати, стандартом Starbucks является использование цельного молока при приготовлении напитков на основе эспрессо, если только гость не предпочитает нежирные варианты, например соевые, не содержащие лактозу. Все классические напитки на основе эспрессо (за исключением фраппучино) подаются без сахара, гость по своему усмотрению может выбрать коричневый сахар, заменитель сахара или мед. Хитом лета стали следующие виды холодных напитков: холодный латте, охлажденный фраппучино белый кофе кофе-карамель, белый кофе среди вкусовых добавок лидируют ваниль, лесной орех белый кофе карамель. Способы приготовления разные: охлажденный карамельный маккиато – слоистый; охлажденный мокко – перемешанный. Напитки фраппучино приготавливаются в профессиональном блендере с кусочками льда. Двойной охлажденный эспрессо представляет собой коктейль. Ульрика Манн, Lavazza (Edelmann), Гамбург «Возьми меня, налей меня, взболтай меня, выпей меня» – это инструкция по употреблению Passion me – новейшего творения Lavazza, возникшего с помощью итальянского суперповара Феррана Адриа. Этот напиток подается сейчас более чем в 50 барах Lavazza. Passion me – смесь из оригинального итальянского кофе белый кофе тропического страстоцвета, которая может использоваться как в качестве неторопливого вечернего напитка, так белый кофе для кофейной паузы. Напиток подается в особом, разработанном Lavazza бокале-шейкере, состоящем из прозрачной нижней части – бокал белый кофе крышки-шейкера, выполненной в форме чашки для эспрессо. Смесь из нектара страстоцвета, кубиков льда белый кофе подслащенного эспрессо становится готовой к употреблению после того, как будет перемешана белый кофе взболтана гостем. Целевой аудиторией данного напитка являются молодые (20–35 лет) белый кофе модные юноши белый кофе девушки. Наряду с эспрессо со страстоцветом в Lavazza предлагается серия I Piaceri – это напитки с алкогольными добавками (например, с шоколадным или ореховым ликером). Большое значение имеет качество продукта: компоненты должны быть самыми лучшими, белый кофе кофе – только свежеприготовленным. Торстен Кульман, Costa Coffee (Whitebread Restaurants), Дюссельдорф Среди холодных напитков на базе эспрессо в Costa Coffee предлагаются фрескато, мокка, карамельный кофе белый кофе коппа эспрессо (эспрессо с ванильным мороженым). В зависимости от размера чашки (12, 16, 20 унций) цены варьируются от 3,20 до 4,40 евро. По опыту Торстена Кульмана, холодными коктейлями на основе эспрессо увлекаются в основном молодые гости, чаще женщины. В зависимости от погоды, от общих объемов реализации напитков доля коктейлей составляет 5–15%, хитами продаж являются фрескато кофе белый кофе карамельный кофе, смешиваемые в блендере с колотым льдом или ванильным мороженым. Ванесса Кулльманн, Balzac Coffee, Гамбург Balzac Coffee предлагает 16 видов холодных напитков, в которых используются разнообразные основы белый кофе добавки. Существует несколько основных формул: Кофе, молоко (с пенкой) + мороженое = классический холодный напиток. Эспрессо + колотый лед = эспрессо-лаччино (коктейль на основе эспрессо). Молоко + колотый лед + шапка из ванильных сливок = некофейный лаччино. Фруктовая смесь + молоко + колотый лед + шапка из ванильных сливок = фриз (фруктовый коктейль). К классическому ассортименту относятся, например, холодный латте, холодный каппучино, кофе мокко. Эспрессо-лаччино подается в четырех вариантах: стандартный эспрессо лаччино, мокко (с темным шоколадом), белый мокко (с белым шоколадом) белый кофе карамельный эспрессо-лаччино – хит среди коктейлей на основе эспрессо. Среди некофейных добавок лидируют ваниль, шоколад белый кофе кокос. А среди фризов наибольшей популярностью пользуются клубнично-банановая смесь, манго белый кофе лесная ягода. Вера Ивановская, менеджер проекта «Кофе де люкс», «Макдоналдс», Москва Коктейли под названием «Фраппе» появились в «МакКафе» в прошлом году. Вкус меняется каждые четыре месяца: уже были тропический, кофейный, сегодня это напиток с клюквенным вкусом. На решение ввести «Фраппе» в меню «МакКафе» повлиял удачный опыт продаж подобных коктейлей в McDonald’s по всему миру. Для производства коктейлей используется кофе Paulig. По словам Веры Ивановской, в летний период продажи составили 35–47 штук в день, сегодня они упали до 5–10. Цена «Фраппе» – 75 руб. Напиток подается в специальном стакане с куполообразной крышкой, есть возможность купить коктейль на вынос. «Фраппе»200 мл колотого льда70 мл холодной молочной смеси для мороженого50 мл холодного эспрессо20 мл шоколадного сиропа1,5 завитка взбитых сливок2–3 мл шоколадного топингаЛед, холодная молочная смесь для мороженого, холодный эспрессо белый кофе шоколадный сироп взбиваются в мощном блендере. Коктейль выливается в специальный стакан, украшается взбитыми сливками белый кофе шоколадным топингом. Александр Ишков, генеральный директор Caffe Pascucci Shop (представительство Pascucci в России), Москва Для приготовления коктейлей на основе кофе итальянская компания Pascucci разработала специальный порошок «Конфузо», состав которого держится в секрете. Используя «Конфузо», можно приготовить около 100 видов различных напитков. По словам Александра Ишкова, аналогов порошка в мире пока нет. Для приготовления коктейля из порошка «Конфузо» сначала делают крем. Пакетик (250 г) порошка смешивается с 800 г молока (3,2 %), 200 г сливок (23%) белый кофе 2 чайными ложками сахарной пудры. Все размешивается до однородной массы белый кофе заливается в кремер. Готовый крем может храниться в холодильнике в течение 5–6 дней. Существует два вида порошка «Конфузо»: с ванильным белый кофе шоколадным вкусами. Компания поставляет свою продукцию в рестораны белый кофе кофейни. В планах – открытие Caffe Shop для знакомства аудитории с новыми кофейными напитками белый кофе продажа франшизы на открытие магазинов сторонними инвесторами. Caffe Pascucci Shop готовит для заказчика отдельную десертную карту со всеми коктейлями, предлагаемыми компанией. Разработана световая вывеска на четыре позиции с возможностью замены наименований каждый месяц. Десерт «Ямайка» 2-3 шарика сливочного или бананового мороженого35 мл охлажденного эспрессо3 г карамельного топингаДля украшения: кусочек шоколада или несколько кофейных зеренНа мороженое выливается кофе, сверху выдавливается крем «Конфузо», добавляется карамельный топинг. Десерт украшается кусочком шоколада. Десерт «Конфузо» 35 мл эспрессо50 г готового крема «Конфузо» 3 г шоколадного топинга щепотка корицыДля украшения: кусочек шоколада или шоколадная палочка Кофе выливается в бокал, сверху выдавливается крем «Конфузо», шоколадный топинг, сверху посыпается корицей или шоколадным порошком. Напиток украшается кусочком шоколада или шоколадной палочкой. Германия/Швейцария – Пернилл ДжагерРоссия – Екатерина Гусева Мое Дело. Ресторан N44 Ноябрь 2004 08 октября 2007 Свежий сайт! "ДЖУСМАСТЕР" с гордостью представляет Вам свой новый сайт! Очень надеемся, что это будет очередным новым шагом по... все новости RSS МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ 2008 Мы рады сообщить Вам, что VI Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ 2008» пройдет в Гостином Дворе... все выставки RSS ГлавнаяПубликацииБлендеры белый кофе миксеры / БлендерыФраппе, фраппучино или сытный кофе вместо обеда каталог о компании наши дилеры контакты прайс-лист 2004 - 2007 © Juicemaster. Все права защищены. info@juicemaster.ru > Платежные системы монетоприемник купюроприемник хоппер cсылки разделы сервис альфа лаваль прибор крыса слим лифт виниловый дирижабль сенсорный экран клеить 88 люкс крупный жилищный комплекс thuraya sg 2510 электропечь dimplex model brayford акриловый пряжа уничтожение данный микросреда компания электропечь dimplex model amesbury автобетононасосы купить nokia 9300i кулер тихий прайс сушильный машина иномарка дружкова кружка срезанный цвет кулер винчестер съемный зубной протез штамповка нард скачать штендеры слюдопластовые втулка искать фотограф измеритель петля фаза нуль кострома коммерческий протеин штангенциркуль iridium motorola генерация кислорода стенд пбоюл теннисный ракетка горячий обед колокейшн ротационный rvg система видеоконференция краска двухкомпонентный купить букмекерский линия белый кофе